第30回総会・記念講演会タイムスケジュール
日時 2023年6月4日(日) 13:00開始 ~ 17:50終了
場 所 学士会館(東京千代田区)/同時にYouTubeライブ配信もあります。*配信は16時で終了
スケジュール
13:00~13:20 総会
13:25~13:30 開会挨拶 井谷 善惠会長(東京藝術大学特任教授)
13:30~14:50 講演『スペシャルティコーヒーはピッカーが作る物』 山岸 秀彰氏(山岸コーヒー農園(ハワイ・コナ)農園主兼ピッカー)
14:50~15:05 コーヒーブレイク
15:05~15:55 鼎談『日本コーヒー文化学会の活動①~創立期から15周年までを振り返る~』
鈴木 誉志男氏((株)サザコーヒー会長)
成田 専蔵氏(弘前コーヒースクール主宰)
星田 宏司氏((株)いなほ書房代表取締役)
ファシリテーター:小山 伸二氏(辻調理師専門学校講師)
15:55~16:00 閉会挨拶
16:20~17:50 分科会(各部屋に分かれて勉強会を行います。オンライン配信はありません)
*各分科会のテーマ
コーヒーサイエンス:後藤 裕委員長(静岡文化芸術大学 武田淳先生をお迎えします)
「コーヒーチェリーはいかにして「食べもの」となったか-気候変動に対する
コーヒー生産者の応答」(カスカラティー試飲付)
焙煎・抽出:山内 秀文委員長 「ペーパーフィルターについて考える」
社会人文:上吉原 和典委員長 「いなほ書房の珈琲豆本」
生産・流通:堀口 俊英委員長 「ゲイシャ、パカマラ品種後の新しい品種の最前線=シドラ品種、スーダンルメ品種、F1品種、サン・ロカ‐ケニア品種など」
地域文化:菊地 博樹委員長 「地域文化研究にあたって」
総合司会 狹間 寛氏(常任理事・珈琲見聞録代表)
ライブ配信をご覧の方は、下記URLまたは添付のQRコードからどうぞ。
YouTubeライブ https://youtube.com/live/_IbY6q_zfuI?feature=share