2025/12/07

日本コーヒー文化学会 第32回年次集会

第32回年次集会タイムスケジュール

 

日 時 2025年12月7日（日） 午後11：00理事会開始 ～ 17：15終了

場 所 出版クラブホール（東京都千代田区）

YouTubeライブで16時まで同時配信（分科会は配信しません）

スケジュール

11:00～12:00 第191回理事会 （オンラインでも参加できます）

13:00～13:05 開会挨拶 会長 井谷善惠氏（帝京大学客員教授）

13:05～13:15 日本コーヒー文化学会奨励賞授賞式

今年度の受賞者は武藤三代平氏（早稲田大学商学部講師）です。

13:15～14:30 講演Ⅰ「ゆたかに生きる知恵：文化としての嗜好品」

半田 昌之氏（日本博物館協会 専務理事）

14:30～14:45 休憩（コーヒーの提供はありません）

14:45～15:50 講演Ⅱ「代用コーヒーの日本史 －いつも探求する飲み物－」

武藤 三代平氏（早稲田大学商学部講師）

15:50～16:00 閉会挨拶 副会長 福島 達男氏（(株)富士珈機代表取締役社長）

16:00～17:30 分科会 小部屋に分かれて勉強会を行います。興味のある会へ気軽にご参加ください。

焙煎抽出－「アラビカ種の誕生とティピカ・ブルボンの栽培の広がり」

（歴史年表より）＊お話は山内委員長

生産流通－「2025年沖縄コーヒーの品評会結果とその風味特性と品質について」

＊お話は堀口委員長

地域文化－「初イベント“コーヒーを楽しむ祭”を終えて」＊お話は藤田北海道支部長

社会人文－「旅する本屋。コーヒーとともに」＊お話は小山常任理事（書肆梓代表）

コーヒーサイエンス－「『味を作り上げる』動的なテイスティングを」

＊お話は神戸大学特命教授 福島 宙輝先生です。

18:00～

 

【第32回年次集会】13:00～16:00

 

YouTubeライブ：https://youtu.be/nhiX-Bs7xvA