オーストラリアのシドニーで出会ったマスターバリスタ。フィリピン系オーストラリア人。彼女が突然彗星のように現れバリスタ選手権で優勝したときは、一体彼女は何者だ？と業界で話題になった実力の持ち主。バリスタのみならず、カッピングもできる数少ない人物。現在はコーヒーアルケミー（コーヒーの魔術師）社を立ち上げ、シドニーを拠点に活動し、バリスタ指導、カッピング指導、エスプレッソブレンド指導などをおこなってます。

経歴 

2008 NSW Barista Champion
2007 Australian Cupping Champion,
2006 NSW Barista Champion
2005 Australian Barista Champion

◆カッピングレポート

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