ラクエスタコミュニティーを使用した感想。
生豆はきれいでハンドピックが楽でした。
最初普通に焙煎したら酸味がとても強く出て飲みにくいコーヒーになってしまいました。そこで普通より火力を1目盛分下げて少し長めに焙煎し、1ハゼが始まってから火力を1~2目盛上げて焙煎、ハイ~シティで釜出しをしました。
酸味がほとんどなく柔らかい苦みのおいしいコーヒーになりました。