Finca Huitz Matig, Bourbon Winey

ウイツマティグ農園 ブルボン ワイニー

  • 単一農園
  • 天日乾燥
  • 原種豆限定
  • 30Kg/ 入荷100 ·残95.0

◆商品説明

ウエウエテナンゴ地区でアルトゥーべ家4世代にわたって家族経営されている古い農園。

1957年5月24日、初代のホルヘ・アルトゥーベがウエウエテナンゴのチチナバ村に農園を買い、”ウイツマティグ”(大きな丘)と命名した。その後、二代目、三代目と時代は移り現在、四代目のアイバンが農園を引き継いでいる。農園内の森では多くの野生動物や野鳥が生息している。アライグマ、リス、フクロネズミ、モグラなどの野生動物やキツツキ、ムシクイ、チャチャ、グアルダバランコなどの野鳥。

2019年 ウィッツマテグ農園視察①

2019年 ウィッツマテグ農園視察②

2019年 ウィッツマテグ農園視察③

◆SPEC

品名 ウイツマティグ ブルボン ワイニー
生産国 グァテマラ
地域 ウエウエテナンゴ、デモクラシア、クチュマタネス
生産者 アルトゥーべ・ファミリー 当主四代目アイバン・アルトゥーべ
クロップ 2018/2019
規格 SHB、EP
欠点規格 0-6/300g
スクリーン スクリーン16アップ
木の品種 ブルボン
その他 標高1350~1800メートル、年間降水量2000ミリ、シェードツリー:インガとグラビレア、農園面積135ヘクタール、
精製方法 ナチュラル、コンクリートパティオで天日乾燥
開花時期 2018年5月
収穫時期 2019年1月-4月
船積時期 2019年9月
保管方法 定温倉庫
ロットナンバー 11-988-66

農園所在地

  • 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
  • 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
  • 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
  • 単一農園単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
  • 地域限定地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
  • 天日乾燥天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
  • 原種豆限定原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
  • 品質認証済み品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
  • オークション・品評会入賞品オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
  • サステイナブル・コーヒーサステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: