Kinunu Coffee Washing Station

キヌヌ

  • 地域限定
  • 天日乾燥
  • 原種豆限定
  • 60Kg/ 入荷50袋 ·残0.0袋

◆商品説明

キブ湖湖畔にある見晴らしのいいウォッシング・ステーション。

キヌヌ・ウォッシング・ステーションはルワンダの首都キガリから車で約3時間、ボートで約1時間行ったキブ湖の湖畔にあります。わざわざボートでなくても行けるとは思いますがボートの方が早いそうです。この ウォッシング・ステーションは家族経営のＳＯＣＯＲ Ｓ.Ａ.Ｒ.Ｌ.社が運営していて、2005年に建設されたばかり。ウォッシング・ステーションの標高は約1450ｍですが、近辺の栽培地は最高約2000ｍにまで達します。約3,000人の小農家がここに持ち込んできます。ちなみにこのウォッシング・ステーションはローストした豆も“KINUNU”と言う名前で販売しています。

3人が並んでる写真で右のおっちゃんがこのウォッシング・ステーションのオーナー、キルゾロゲ氏です。

2009年2月のキヌヌ・ウォッシング・ステーションの訪問記はこちら：

http://www.specialtycoffee.jp/topics/1184.html

◆SPEC

品名 キヌヌ
生産国 ルワンダ
地域 西部州ルチロ郡ボネザ
生産者 キヌヌCWS付近に住む小農家が栽培
クロップ 2009
規格 A1
欠点規格 0-6/300g
スクリーン スクリーン15アップ
木の品種 ブルボン
その他 標高1,700-1,900メートル、土壌：砂、シルト、粘土、
精製方法 フルウォッシュド
開花時期 2008年7-8月
収穫時期 2009年5月
船積時期 2009年10月
保管方法 定温倉庫
ロットナンバー 28/88/08008

◆スナリニ・メノン氏鑑定

CLEAN CUP10.00
SWEETNESS8.00
AROMA9.00
ACIDITY8.75
BODY7.50
FLAVOUR8.75
AFTERTASTE8.25
OVERALL8.75
ADD20.00
FINAL SCORE89.50
→→カッピングレポート

キヌヌ
キヌヌ・ウォッシング・ステーション近辺のブルボン。
水上バスならぬ、軍の船で一路キヌヌへ…。
ぞろぞろ人が集まってきます。
熱烈大歓迎!!
とにかく、見晴らしが良い。心が和みます。
気持ちの良さそうなアフリカン・ベッドです。
右端のオッサンがオーナー、キロルゾロゲ氏。
EAFCA会議のブースにて。

  • 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
  • 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
  • 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
  • 単一農園単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
  • 地域限定地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
  • 天日乾燥天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
  • 原種豆限定原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
  • 品質認証済み品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
  • オークション・品評会入賞品オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
  • サステイナブル・コーヒーサステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: