2019/06/02

日本コーヒー文化学会第26回年総会・記念講演会

日　時：　6月2日（日）　13：00～17：15

場　所：　学士会館　東京都千代田区神田錦町3-28　202号室

参加費：　会員：1000円　　非会員：　2000円

内　容： 

講演Ⅰ　「カフェと日本人」　高井尚之氏　経済ジャーナリスト

講演Ⅱ　「アラビアンナイトとコーヒー」　西尾哲夫　国立民族学博物館教授

分科会

社会・人文科学　「コーヒーの木を育てる会　現場報告」

生産・流通　「博士の異常な愛情または私は如何にして大学院でコーヒーの研究をしたのか」

地域文化研究　「サッポロのコーヒー事情」

焙煎・抽出　「焙煎方式について考える－ダブル焙煎と混合焙煎の可能性」

コーヒーサイエンス　「コーヒーの美しさを引き出す焙煎・抽出の科学」

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