日 時: 6月3日(日) 13:00~17:15
場 所: 学士会館 東京都千代田区神田錦町3-28 202号室
参加費: 会員:1000円 非会員: 2000円
内 容:
講演
記念講演会・シンポジウム「コーヒー文化進化論」1968/2018
「コーヒーとメディアの過去・現在・未来」 小山伸二
「コーヒーをただの流行りで終わらせないために。~Standart Japanの挑戦~」 室本寿和
パネルディスカッション「クロストーク:コーヒー文化1968/2018」
分科会
社会・人文科学 「インドネシアの歴史と文化とコーヒー」
地域文化研究 「街づくり大賞に輝いた「珈琲の街ひろさき」の軌跡を追う」
生産・流通 「標高と風味と生豆の品質について」
焙煎・抽出 「新たに登場したナチュラルコーヒーの焙煎を考える」
コーヒーサイエンス 「コーヒーの鮮度と測定装置」
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