2006/07/10

ゲスンブイニ農園　その２

ウェットミルの隣の写真の倉庫みたいなものは、パーチメントを寝かせる場所です。含水率を10.5％にしてからドライミルが持ち込みます。
巨大なドライヤー設備を備えていますが、基本的には天日乾燥で52時間（10日間）。天候の悪い時期にドライヤーを使用、14－16時間。
天日乾燥のドライベッド（1.5メートルｘ20メートル）は460台あります。
収穫時のピッカーは約1200名を雇用、ドライベッドの乾燥部隊は約80名を雇用。
デリックが持っているバケツは、「デベ」といいます。チェリーの収穫時に使用すつもので、20リッター（チェリーにして12－13キロ相当）入ります。このバケツ単位でチェリーを買い取ります。

ちなみに、ゲスンブイニの名前の由来は、キクユ語で「森」です。