SCAA 2010 のトレンドはドリップ。会場のいたるところでドリップ。このトレンドが世界中に流れると、こだわりの豆をこだわりの一杯で飲むスタイルが一気に広まります。ドリップ文化がエスプレッソ文化に駆逐されたオーストラリアのカフェも変わっていくかもしれません。
7月にオープン予定のサンパウロのヨーコさんがお手伝いしているお店でもペーパードリップを導入するそうです。