Specialty Coffee ~Main Menu

Moka Ghimbi Blue Horse 58

馬番１２２８スパイスギンビ

30Kg/ 入荷50袋 ·残0.0袋
60Kg/ 入荷75袋 ·残0.0袋

◆商品説明

馬のマークで有名な M. A. O （モハメッド・アブドゥライ・オグサディ）のモカギンビ。証明書番号 1228 が麻袋にプリント。

マルカート（市場）の香辛料売り場にでもいるようなスパイスフレーバーたっぷりな豆です。2 ハゼ手前の焙煎からフレンチまで、その焙煎度合によって、レモン、ブルーベリー、ナツメグ、カルダモン、グローブ、シナモン、ナッツなどいろいろな顔が出てきます。日によって、または気分によっていろいろな顔を持つコーヒーです。3頭の馬の中では一番の暴れ馬。この馬を手なずけて上手く乗りこなしてみては如何？

◆SPEC

品名	モカギンビブルーホース 58
生産国	エチオピア
地域	西部高地ウォレガ地区
生産者	N/A
クロップ	2004/2005
規格	グレード 5
欠点規格	47-75 欠点 /300 ｇ
スクリーン	スクリーン 14-16
木の品種	エチオピア在来種
その他	100 ％天日乾燥、証明書ないが伝統的に有機栽培、日陰栽培、標高 1500 ｍ -2500 ｍ
精製方法	ナチュラル
開花時期	12 月 - 4 月
収穫時期	8 月 - 12 月
船積時期	2005 年 4 月
保管方法	定温倉庫保管
ロットナンバー	10/24/58

◆ケネス・デーヴィッズ氏鑑定

AROMA	7
ACIDITY	7
BODY	8
FLAVOUR	8
AFTERTASTE	7

◆官能評価講評

An adventurer’s coffee, pleasingly wild but slightly uneven from cup to cup. The best cups are mid-toned and rich with a low-key, richly cherryish fruit and crisp cedar. Some cups display a hint of sweet ferment in the fruit, which reads not unpleasingly as brandied cherry. Rich mouthfeel but mildly astringent in the finish. 冒険家のような魅力ある野生的なコーヒー。カップごとに若干味が変わる。控えめなコクのあるチェリーフルーツと新鮮な杉の香りが漂う上品なカップ。かすかに感じる果実の甘い発酵臭はブランデー漬けのチェリーを想像させる。コクのある口当たりのに柔らかな渋みの残る。