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Harar Blue Horse 70

馬番２０７９ワイルドハラー

30Kg/ 入荷50袋 ·残0.0袋
60Kg/ 入荷75袋 ·残0.0袋

◆商品説明

フランス象徴派の天才詩人アルチュール・ランボーがこよなく愛したハラー。早熟の天才詩人は後年、ハラーの地で貿易商人として成功を収めました。コーヒーの売買もやっていたようですから、当然このコーヒーも飲んだことでしょう。

山盛りのブルーベリーやアプリコットの果実を買おうと思って立ち止まると、どこからともなく漂ってくる花の香り、ジャスミン茶の匂い、メイプルの木工細工の香り、革製品の香り、スパイスの香りが包み込む。そんな迷宮のマルカート（市場）にいるような気分になります。焙煎後 1-2 日おくと、香りがさらにパワフルに。たまにはハラーを飲みながら、ランボー詩集を読みましょう。

◆SPEC

品名	ハラーブルーホース70
生産国	エチオピア
地域	北部高地ハラー
生産者	ハラーに住む小規模農家からの集買
クロップ	2004/2005
規格	グレード４
欠点規格	26-46 欠点 /300 ｇ
スクリーン	スクリーン 14-16
木の品種	エチオピア在来種
その他	100 ％天日乾燥、証明書ないが伝統的に有機栽培、日陰栽培、標高 1500 ｍ -2500 ｍ
精製方法	ナチュラル
開花時期	12 月 - 4 月
収穫時期	8 月 - 12 月
船積時期	2005 年 4 月
保管方法	定温倉庫保管
ロットナンバー	10/24/70

◆ケネス・デーヴィッズ氏鑑定

AROMA	8
ACIDITY	7
BODY	8
FLAVOUR	8
AFTERTASTE	9
FINAL SCORE	91

◆官能評価講評

A simple but opulent profile. Slightly pungent in the aroma, mid-toned, with distinct, rich cherry, blueberry and semi-sweet chocolate notes. The cherry and dark chocolate notes carry with resonance and power into the cup and persist in the long, resonantly complex finish. A slight hint of sweet, chocolaty ferment complicates rather than detracts. シンプルだが、華やかさが特徴。コクのあるチェリーやブルーベリーにせみスウィートチョコのトーンがアロマの中に微かに感じられる。カッピングをすると、チェリーとダークチョコが力強く共鳴しあい、口の中に長く残る。甘いチョコレート系の発酵が微かに感じられるが、欠点というほどのものではない。