Specialty Coffee ~Main Menu

アスピンウォール・モンスーン・メロウ

インドのスナリニさんがイチ押し、アスピンウォール社のモンスーン。まろやかな風味が特徴。スイス、イタリア、ドイツなどの欧州諸国で人気です。

1867年創業のアスピンウォール社。英国人貿易商J.H.Aspinwallがココナッツオイル、香辛料、木材などをヨーロッパへの輸出ビジネスから始まりました。その後造船、海運、コーヒー、ゴム、観光など多岐に亘るビジネスで成功を収めています。

スナリニさんに、「どこのモンスーンが美味しいの？」と聞いてみたら、「それはもちろんスピンウォールのモンスーン・メロウでしょう」、ということでしたのでサンプル取り寄せてカップしてみました。イチ押しするだけのことはあって、これまで味わったモンスーンに比べると、メロウというだけあって、柔らかい味です。

品名	アスピンウォール・モンスーン
生産国	インド
地域	カルナータカ州
生産者	アスピンウォール社所有のカルナータカ州クールグ、ハッサン、チクマガルーのプランテーションで栽培されたもの
クロップ	2009
規格	モンスーン・マラバールAA
欠点規格	NIL
スクリーン	スクリーン18アップ
木の品種	S795
その他	6月－9月のモンスーン時期に丁寧に作り上げる、チェリーの栽培標高3500フィート以上、
精製方法	モンスーン
開花時期	3月－4月
収穫時期	11月－1月
船積時期	2009年12月
保管方法	定温倉庫
ロットナンバー	14/7/2009/059

甘さのあるモンスーンコーヒー。バター、シトラス、素朴なチョコの味わい。控えめな酸味、口いっぱいに広がる荒さはあるが、驚くほどクリーン。後味にチョコレート。