Dominican Paradise

ドミニカン・パラダイス

  • 単一農園
  • 天日乾燥
  • 原種豆限定
  • 30Kg/ 入荷180袋 ·残0.0袋

◆商品説明

ヌエボムンド農園の酸味の利いたカツーラ。

◆SPEC

品名 ドミニカン・パラダイス
生産国 ドミニカ
地域 中央山脈ラ・ヴェガ県フンカリト、アロヨ・ボニート
生産者 ヌエボムンド農園
クロップ 2008/2009
規格 AA
欠点規格 0-6/300g
スクリーン スクリーン16アップ
木の品種 カツーラ
その他 100％天日乾燥、標高1400m-1500ｍ、シェードツリー、 年間降水量1800ミリ、土壌：ライムストーン
精製方法 フルウォッシュド
開花時期 4月
収穫時期 1月－6月
船積時期 2009年7月
保管方法 定温保管　
ロットナンバー 7/1169/01

◆ケネス・デーヴィッズ氏鑑定

AROMA8
ACIDITY8
BODY8
FLAVOUR8
AFTERTASTE7
FINAL SCORE89

◆官能評価講評

力強いアロマ。ふわっと包み込むようなチョコレートフレーバー。ほど良い酸味とコク。スグリの実を思わせるフルーティーな味。
→→カッピングレポート

カツーラ
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各種マークの説明:
  • 単一農園単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
  • 地域限定地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
  • 天日乾燥天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
  • 原種豆限定原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
  • 品質認証済み品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
  • オークション・品評会入賞品オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
  • サステイナブル・コーヒーサステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: