Finca Las Delicias, Pacamara

ラス・デリシャス農園　パカマラ

  • 単一農園
  • 天日乾燥
  • 原種豆限定
  • 69Kg/ 入荷86袋 ·残0.0袋

◆商品説明

ヌエボオリエンテのパカマラ。今年はパカマラの当たり年かも。美味です。

◆SPEC

品名 ラス・デリシャス
生産国 グァテマラ
地域 ヌエボオリエンテ、ニアラール
生産者 ラス・デリシャス農園
クロップ 2008/2009
規格 SHG、EP
欠点規格 0/300ｇ
スクリーン スクリーン19アップ
木の品種 パカマラ
その他 農園主：ホセ・ヴィクター・ヴァスケス・アギラール、農園スタート1980年、標高1130-1395メートル、年間降水量1000ミリ、日陰栽培、100％天日乾燥
精製方法 フルウォッシュド
開花時期 5月－6月
収穫時期 1月－3月
船積時期 2009年6月
保管方法 定温保管
ロットナンバー 11/44077/47

◆ホセ・パディージャ氏鑑定

CLEAN CUP10.00
SWEETNESS10.0
AROMA8.5
HARMONY10.0
ACIDITY7.00
BODY7.50
FLAVOUR7.50
AFTERTASTE7.00
BALANCE7.00
OVERALL8.00
FINAL SCORE82.50
→→カッピングレポート

◆ケネス・デーヴィッズ氏鑑定

AROMA7
ACIDITY7
BODY8
FLAVOUR8
AFTERTASTE8
FINAL SCORE87

◆官能評価講評

ヒマラヤ杉のアロマ、フレーバーが舞台中央、フルーツ、トースト、シナモンが脇で踊る。やわらかな酸味。シロップのような口当たり。フルボディー。ウッディでココアのトーンが余韻に残る。
→→カッピングレポート

◆スナリニ・メノン氏鑑定

CLEAN CUP10.00
SWEETNESS8.50
AROMA8.75
ACIDITY8.50
BODY7.25
FLAVOUR8.75
AFTERTASTE8.50
OVERALL8.75
ADD20.00
FINAL SCORE89.00

◆官能評価講評

フラグランスとアロマ：非常に香り高い。完熟マンゴと花の香り。スパイス、ナッツ、チョコレートの香りも感じられる。

カップクオリティー：はっきりと感じられる甘さは、まさにオレンジやマンゴのような完熟フルーツ系。僅かにレモンの味も。苦味はまったく感じられず、甘い余韻が長く続きます。　

→→カッピングレポート

ラスデリシャスのパカマラ
農園主ホセ・ビクター・バスケス

  • 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
  • 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
  • 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
  • 単一農園単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
  • 地域限定地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
  • 天日乾燥天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
  • 原種豆限定原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
  • 品質認証済み品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
  • オークション・品評会入賞品オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
  • サステイナブル・コーヒーサステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: