Altamira 1
エスキヴェル家のアルタミラ
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69Kg/
入荷25袋
·残4.0袋
◆商品説明
エレディア県北部セントラルバレー地区、コスタリカ大統領を輩出したエスキヴェル家のアルタミラ農園よりＳＨＢ生豆が入荷
エレディア県北部セントラルバレー地区、コスタリカ大統領を輩出したエスキヴェル家のミラヴェージャ農園よりＳＨＢが入荷
コスタリカ、エスキヴェル家から、スペシャリティーコーヒーのファンへのメッセージが届いてます。 [メッセージ日本語訳(PDF34k)]
◆SPEC
| 品名 | Altamira Estate |
| 生産国 | コスタリカ |
| 地域 | エレディア県北部セントラルバレー |
| 生産者 | アルタミラ農園 |
| クロップ | 2002/03 |
| 規格 | 欧州規格 (E.P.) |
| 欠点規格 | max 2% defect |
| スクリーン | 2002/03 |
| 木の品種 | Catuai 100％ |
| その他 | 100%天日乾燥、標高1,250-1,450mの高地産、152エーカー |
| 精製方法 | フルウォッシュド |
| 開花時期 | 3月-4月 |
| 収穫時期 | 1月-2月 |
| 船積時期 | 2003年6月 |
| 保管方法 | 定温倉庫保管 |
| ロットナンバー | 1 |
◆ケネス・デーヴィッズ氏鑑定
| AROMA | 9 |
| ACIDITY | 7 |
| BODY | 7 |
| FLAVOUR | 7 |
| AFTERTASTE | 7 |
◆官能評価講評
| ミルクチョコレートとチェリーフルーツがバランスよく混ざり合ったような程よい香りを感じます。中庸なコクと強い酸味がうまく共鳴しあいながら、フルーティーな風味を醸し出しています。後味はさっぱりしていながらも余韻を残します。 |
| →→カッピングレポート |
- 麻袋
- ６代目農園主アドルフォ・エスキヴェル
- 元コスタリカ大統領
- コスタリカ地図
- バルバ火山
- 農園入り口
- 畑の様子
- 畑の様子
- コーヒーチェリー
- 天日乾燥後の皮を乾燥させて肥料を作っているところ
- 近隣の小学校の子供たち
- 近隣の小学校の校舎
- 農園の近くの家近隣地域の補助にも一役をかっているエスキヴェル家
- 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
- 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
- 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
サステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: