Ruvuma AA

ルブーマ　ＡＡ

  • 地域限定
  • 天日乾燥
  • 60Kg/ 入荷150袋 ·残0.0袋

◆商品説明

マラウィ湖にほど近いルブーマ地方は北部のキリマンジャロとは対象的な酸味の少ないコーヒーです。

◆SPEC

品名 ルブーマ　ＡＡ
生産国 タンザニア
地域 南部タンザニア　ルブーマ地区　ソンゲア
生産者 ルブーマ地区の小農家からの集買
クロップ 2007/2008
規格 AA
欠点規格
スクリーン スクリーン18　
木の品種 ブルボン、ケント、ブルーマウンテン、ティピカ
その他 100 ％天日乾燥、
精製方法 フルウォッシュド
開花時期 7月－9月
収穫時期 10月－12月
船積時期 2008年3月
保管方法 定温倉庫
ロットナンバー 33/DE/04/69

◆スナリニ・メノン氏鑑定

CLEAN CUP10.00
SWEETNESS7.50
AROMA7.50
ACIDITY8.00
BODY7.50
FLAVOUR7.75
AFTERTASTE7.75
OVERALL8.00
ADD20.00
FINAL SCORE84.00

◆官能評価講評

ナッツやカラメルを絡めたフルーツ、ポップコーンの風味に満ち溢れる強烈なアロマ。ほのかなドライフラワーの気配。

きめ細かな質感とほのかに甘い酸味が互いに絡み合っている。エッジの効いた苦味の中にカラメル、ナッツ、フルーツの風味を感じる。ほのかな甘味と酸味、そしてちょっとした苦味がいつまでも口の中に残る秀逸のカップ。

冷めてもその強烈な風味はそのまま残り、特に酸味が際立ってくる。 

→→カッピングレポート

ルブーマＡＡ

  • 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
  • 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
  • 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
  • 単一農園単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
  • 地域限定地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
  • 天日乾燥天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
  • 原種豆限定原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
  • 品質認証済み品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
  • オークション・品評会入賞品オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
  • サステイナブル・コーヒーサステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: