Sidamo, Red Star, Sidamo Giants
アディスの赤い星、エトワール・ルージュ、シダモ・ジャイアント
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60Kg/
入荷10袋
·残0.0袋
◆SPEC
| 品名 | シダモ レッドスター ジャイアント |
| 生産国 | エチオピア |
| 地域 | シダモ地方 |
| 生産者 | シダモ地方の農民から集買 |
| クロップ | 2006/2007 |
| 規格 | G-2 |
| 欠点規格 | 4-12 欠点 /300 ｇ |
| スクリーン | スクリーン 18アップ |
| 木の品種 | 在来種 |
| その他 | 100 ％天日乾燥、証明書ないが伝統的に有機栽培、日陰栽培、 標高 1500 ｍ -2500 ｍ |
| 精製方法 | フルウォッシュド |
| 開花時期 | 12月−4月 |
| 収穫時期 | 8月-12月 |
| 船積時期 | 2007年8月 |
| 保管方法 | 定温保管 |
| ロットナンバー | 10/30/993 |
◆マルシア・ヨーコ・シモサカ氏鑑定
| CLEAN CUP | 9.0 |
| SWEETNESS | 8.0 |
| AROMA | 9.0 |
| HARMONY | 8.0 |
| ACIDITY | 9.0 |
| BODY | 8.0 |
| FLAVOUR | 9.0 |
| AFTERTASTE | 9.0 |
| BALANCE | 8.0 |
| OVERALL | 8.0 |
| FINAL SCORE | 85.0 |
| →→カッピングレポート |
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- 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
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各種マークの説明:
単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
サステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: