Hacienda Santa Rosa　35

サンタロサ農園 35 ビューティー・フェルナンダ

  • 単一農園
  • 天日乾燥
  • 原種豆限定
  • 69Kg/ 入荷30袋 ·残0.0袋

◆商品説明

愛娘フェルナンダが生まれた時に植え始めたブロック、フェルナンダ。

フェルナンダのお母さんパトリシアが、お姉さんが日本に住んでいるというので、お父さんとお姉さんと一緒に当社に訪ねてきてくれました。お姉さんは2年前から日本に住んでいるそうです。どこ？と聞いたら、なんと赤坂！ダンナさんがあおそら銀行の重役だそうです。なるほど。かわいいフェルナンダは学校のため来日できませんでした。残念。

農園面積150ヘクタールの小規模な家族経営の農園。生産数量は年間2500袋。主にドイツとフランスへ輸出されています。 

 

◆SPEC

品名 サンタロサ、フェルナンダ
生産国 ニカラグア
地域 マタガルパ、アパンテ
生産者 サンタロサ農園
クロップ 2006/2007
規格 SHB, EP
欠点規格 6 欠点 /300 ｇ
スクリーン スクリーン16アップ
木の品種 カツーラ
その他 農園内のカツーラが栽培されているブロック、フェルナンダより。標高1175メートル、創業1920年、日陰栽培、年間降雨量3000－3500ミリ、天日乾燥
精製方法 フルウォッシュド、ナチュラルファーメンテーション
開花時期 2月－4月
収穫時期 11月－2月
船積時期 2007年5月
保管方法 定温保管
ロットナンバー 17/43/35

◆スナリニ・メノン氏鑑定

CLEAN CUP10.00
SWEETNESS8.00
AROMA7.25
ACIDITY7.75
BODY7.50
FLAVOUR8.25
AFTERTASTE8.00
OVERALL8.25
ADD20.00
FINAL SCORE85.00
→→カッピングレポート

農園主：パトリシア（中央）とお姉さんとお父さん
フェルナンダ
ウェットミルにて
やぎとおじさん
やぎ
ウェットミル
ふとん売り
農園マップ
麻袋

  • 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
  • 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
  • 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
  • 単一農園単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
  • 地域限定地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
  • 天日乾燥天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
  • 原種豆限定原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
  • 品質認証済み品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
  • オークション・品評会入賞品オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
  • サステイナブル・コーヒーサステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: