Java Island, Kopi Luwak 26
ジャワ島 コピルアック
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50Kg/
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◆商品説明
ジャワ島のカユマス農園で集められたコピルアック。
米国ではポンド当たりUS$600にもなったことがあるというルアック。もともと１７世紀にオランダがインドネシアを統治しいた時代、農民が作るコーヒーはすべて統治者が取り上げてしまったため、地面にフンと一緒に落ちていたコーヒーを集めて飲まざるを得なかったというのが始まりです。
◆SPEC
| 品名 | カユマス コピルアック |
| 生産国 | インドネシア |
| 地域 | ジャワ島 |
| 生産者 | カユマス農園 |
| クロップ | 2006 |
| 規格 | N/A |
| 欠点規格 | N/A |
| スクリーン | スクリーン14アップ |
| 木の品種 | アラビカ種 |
| その他 | カユマス農園のコレクターによって集められたコピアック |
| 精製方法 | フルウォッシュド |
| 開花時期 | N/A |
| 収穫時期 | N/A |
| 船積時期 | 2007年5月 |
| 保管方法 | 定温保管 |
| ロットナンバー |
◆マルシア・ヨーコ・シモサカ氏鑑定
| CLEAN CUP | 8.0 |
| SWEETNESS | 9.0 |
| AROMA | 8.0 |
| HARMONY | 8.0 |
| ACIDITY | 9.0 |
| BODY | 8.0 |
| FLAVOUR | 8.0 |
| AFTERTASTE | 8.0 |
| BALANCE | 8.0 |
| OVERALL | 8.0 |
| FINAL SCORE | 82.0 |
◆官能評価講評
| アフターテイストはエキゾチック！ |
| →→カッピングレポート |
- ジャワのカユマス・ルアック
- ｺﾋﾟﾙｱｯｸ証明書（英語版）
- ｺﾋﾟﾙｱｯｸ証明書（ﾈｼｱ語版）
- 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
- 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
- 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
サステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: