• 15Kg/ 入荷10箱 ·残10.0箱

◆商品説明

シベリア農園は、1870年にコーヒー栽培を始めた歴史ある農園。シベリア農園のゲイシャは初買付。

シルバ家は代々コーヒー農家を営んできた家系であり、その農業の知恵は6世代以上にわたり父から息子へと受け継がれてきた。

1870年、ファビオ・モランとエピファニオ・シルバは、エルサルバドルのサンタ・アナ地方という過酷な土地を開拓することを決意し、アパネカ・ジャマテペック山脈の高地、標高は1450メートルから1650メートルの間でコーヒー栽培を始めた。彼らは、その不安定な気象条件とアクセスが困難なことから、この農場を「シベリア」と名付けた。

 シベリア農園は、独特な微気候のため、コーヒーの成熟が他の地域より遅い。ファビオ・モランとエピファニオ・シルバは、かつてラバを使ってコーヒーを運んでいた。

100年後、ラファエル・シルバがこの財産を相続し、彼はここを世界有数のコーヒー農園の一つに育て上げた。

かつては100%レッドブルボンだったが、品質と生産性の向上を常に目指すラファエル・シニアがイエローカツーラとパカマラの栽培も始めた。

シベリア農園は、2005年、2007年、2008年、2012年、2021年、2022年、2026年の7回のCOE入賞を果たしている。

現在、新しい品種の栽培が追加されている。ジャワ、SL-28、イエローパカマラ、ゲイシャ、バティアンなど。2016年にはブルボンの突然変種が発見された。

◆SPEC