La Cupula Estate 25
アンティグアのラ･クプラ
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69Kg/
入荷90袋
·残0.0袋
◆商品説明
アンティグアのフィラデルフィア農園内にある特別ブロック、クプラ。
1874年、現農園主ダルトン氏の曽祖父マニュエル・マシュー氏が国の命を受け、アンティグアに百万本の苗を植え、農園を作り上げました。
ラ・クプラは、ダルトン家が運営しているフィラデルフィア農園の中にあります。その農園の中でも標高の高い1650ｍから2100ｍの限られたブル ボン種 のエリアをラ・クプラとして区分けしています。その限定豆を今回お願いして分けてもらいました。クプラとは、アンティグアのスパニッシュ・コロニアル様式 の建築物に見られる屋根の上に作られた通気口のこと。農園を家に見立てて、その一番てっぺんにあるのがクプラ、すなわちこの豆ということなのです。
◆SPEC
| 品名 | ラ・クプラ |
| 生産国 | グァテマラ |
| 地域 | アンティグア、パンチョイ渓谷 |
| 生産者 | ラ・クプラ エステート |
| クロップ | 2006/2007 |
| 規格 | SHB,EP |
| 欠点規格 | 6欠点 /300 ｇ |
| スクリーン | スクリーン16アップ |
| 木の品種 | ブルボン |
| その他 | 100％天日レンガ干し、標高1650ｍ - 2100ｍ、年間降水量1800ｍｍ、年間平均気温19℃、日陰栽培 |
| 精製方法 | フルウォッシュド |
| 開花時期 | 4月－5月 |
| 収穫時期 | 12月－5月 |
| 船積時期 | 2007年5月 |
| 保管方法 | 定温保管 |
| ロットナンバー | 11/42376/25 |
◆ホセ・パディージャ氏鑑定
| CLEAN CUP | 10.00 |
| SWEETNESS | 10.00 |
| AROMA | 7.50 |
| HARMONY | 10.00 |
| ACIDITY | 7.75 |
| BODY | 7.50 |
| FLAVOUR | 7.75 |
| AFTERTASTE | 7.50 |
| BALANCE | 7.50 |
| OVERALL | 7.75 |
| FINAL SCORE | 83.25 |
| →→カッピングレポート |
◆マルシア・ヨーコ・シモサカ氏鑑定
| CLEAN CUP | 9 |
| SWEETNESS | 9 |
| AROMA | 9 |
| HARMONY | 9 |
| ACIDITY | 9 |
| BODY | 8 |
| FLAVOUR | 8 |
| AFTERTASTE | 9 |
| BALANCE | 8 |
| OVERALL | 8 |
| FINAL SCORE | 86 |
| →→カッピングレポート |
- ラ・クプラ
- ラ・クプラ
- 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
- 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
- 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
サステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: