Kotowa Estate Reserve 4
コトワ・エステート リザーブ 4
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60Kg/
入荷50袋
·残0.0袋
◆商品説明
コトワ農園のスペシャル・プロット
パナマで6店舗のコーヒーショップを展開するコトワ農園。パナマの空港にもショップがあり、お土産コーヒーが売れています。農園主は、気立てのいいリカルド・コイナー。コトワ農園の「コトワ」とは、現地ネイティブのグアイミ語で「マウンテン」という意味だそうです。
◆SPEC
| 品名 | コトワ・リザーブ |
| 生産国 | パナマ |
| 地域 | チリキ県ボケテ地区ボルカンシート |
| 生産者 | コトワ農園 |
| クロップ | 2006/2007 |
| 規格 | SHB, EP |
| 欠点規格 | 6欠点 /300ｇ |
| スクリーン | スクリーン16アップ |
| 木の品種 | カツーラ、ティピカ |
| その他 | 標高1600-1700メートル、100％天日乾燥、年間降雨量1750ミリ |
| 精製方法 | セミウォッシュド |
| 開花時期 | 4月－5月 |
| 収穫時期 | 12月－3月 |
| 船積時期 | 2007年5月 |
| 保管方法 | 定温保管 |
| ロットナンバー | 29/70/4 |
◆テシー･パラシオス氏鑑定
| AROMA | 7,0 |
| ACIDITY | 7,5 |
| BODY | 7,0 |
| FLAVOUR | 7,0 |
| AFTERTASTE | 7,0 |
| CUPPER POINTS | 7,0 |
| ADD | 50 |
| FINAL SCORE | 92,5 |
◆マルシア・ヨーコ・シモサカ氏鑑定
| CLEAN CUP | 9 |
| SWEETNESS | 8 |
| AROMA | 9 |
| HARMONY | 8 |
| ACIDITY | 9 |
| BODY | 9 |
| FLAVOUR | 9 |
| AFTERTASTE | 8 |
| BALANCE | 8 |
| OVERALL | 8 |
| FINAL SCORE | 85 |
| →→カッピングレポート |
- パナマ・スペシャルティーコーヒー協会メンバー、ＳＣＡＡ2007にて
- ランブルさんの前で
- しゃぶしゃぶにご招待
- コトワ・リザーブ
- コトワ・リザーブ
- 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
- 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
- 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
サステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: