Itumpi Agricultural Marketing Cooperative Society AA

イトゥンピ　AA

  • 地域限定
  • 天日乾燥
  • 原種豆限定
  • 30Kg/ 入荷68袋 ·残68.0袋

◆商品説明

イトゥンピ農協は、1970年に56名の生産者からスタートした小さなグループ。当時はウジャミイというグループ名だった。2018年までは軒先で精製するホームプロセスコーヒーを作っていたが、2019年からフルウォッシュコーヒーをつくるようになった。

イトゥンピ農協(AMCOS)は、1970年、ウジャミイという56名の生産者グループからスタートした。1994年、イトゥンピ農協に改名し、現在160名の組合員になっている。2018年まで軒先で精製するホームプロセスコーヒーを作っていたが、2019年から設備を整え、フルウォッシュコーヒーを作り始めた。

生産者は、収穫したチェリーを毎日11時から18時の間にウェットミルへ持ち込む。パルパーの稼働が2時間以上見込める数量が集まった時点で、スイッチを入れ、19時までパルピングを行う。ウェットパーチメントは、水路で比重選別されP1、P2、P3、Pに仕分けられる。発酵槽で12時間から24時間発酵工程を行い、水洗後、8時間から12時間かけてソーキングを行う。最後に7日から14日間の天日乾燥を行って仕上げられる。

◆SPEC

品名 イトゥンピ
生産国 タンザニア
地域 ソングウェ州ンボジ県ルングワ村、サンベウェ村
生産者 イトゥンピ農協160名
クロップ 2025/2026
規格 AA
欠点規格 スクリーン15最大2%
スクリーン スクリーン18(90%)、スクリーン17(8-10%)
木の品種 ブルボン(N39) 90%、ケント(KP423) 10%
その他 ウェットミルの標高1500-1700メートル、年間生産量266袋、粘土質土壌
精製方法 フルウォッシュド
開花時期 2024年9月－10月
収穫時期 2025年6月ー8月
船積時期 2025年114月
保管方法 定温倉庫
ロットナンバー 33/DE/1067/0578


  • 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
  • 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
  • 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
  • 単一農園単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
  • 地域限定地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
  • 天日乾燥天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
  • 原種豆限定原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
  • 品質認証済み品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
  • オークション・品評会入賞品オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
  • サステイナブル・コーヒーサステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: