Sweet & Flowers Special Reserve Anaerobic Washed #19

スウィート＆フラワーズ スペシャルリザーブ アナエロビックウォッシュ ♯19

  • 地域限定
  • 天日乾燥
  • 原種豆限定
  • 35Kg/ 入荷80袋 ·残0.0袋

◆商品説明

収穫したチェリーを袋にいれたまま24時間発酵させてから果肉除去し、ウェットパーチメントを密閉タンクに入れて18時間嫌気発酵する。そして水洗工程へ。水洗時にはウェットパーチメントに極力水圧をかけずに行う。このため、ウォッシュのクリアー感とハニーのような甘さとボディが加わる。名前の通り、スイート＆フラワーズ。

ウイラ県南部サンアグスティン市アルヘンティーナで森林保全活動を行っている組合ＡＳＯＧＵＡＲＤ 「アソシエーション・オブ・フォレストレンジャー・ファミリー・オブ・ラ・アルヘンティーナ」。140家族で構成。今回このコーヒーを作ってくれたのは、そのうちの30家族。2002年にコカイン栽培からコーヒー栽培へ転換を促すために設立された組合。地元の自然を守りつつ質の高いコーヒーを作るべく日々努力している。通常のウォッシュドと最近流行りのアナエロビックを作っている。

◆SPEC

品名 スイート＆フラワーズ　スペシャルリザーブ
生産国 コロンビア
地域 ウイラ県サン・アグスティン市アルヘンティーナ
生産者 アソガード組合
クロップ 2023/2024
規格 エクセルソ、EP
欠点規格 5-35/500g
スクリーン スクリーン15アップ
木の品種 イエローブルボン、カツーラ
その他 標高1750－1900メートル、100％天日乾燥、雨量700－1000ミリ
精製方法 アナエロビックウォッシュ
開花時期 ほぼ一年中
収穫時期 2024年1月ー2月
船積時期 2024年2月
保管方法 定温倉庫
ロットナンバー 3/0391/00019


  • 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
  • 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
  • 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
  • 単一農園単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
  • 地域限定地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
  • 天日乾燥天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
  • 原種豆限定原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
  • 品質認証済み品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
  • オークション・品評会入賞品オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
  • サステイナブル・コーヒーサステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: