Sumatra Island Mandheling, In The Sky
天空のマンデリン インザスカイ
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30Kg/
入荷30袋
·残10.0袋
◆商品説明
スマトラ島アチェ州中部アチェ県、標高1600メートルの高原地域より。
アチェはもともと独自のイスラム王国を築いていたのですが、1903年にオランダの植民地となってしまいます。その後数十年に亘って独立闘争を繰り返してきたのですが、1967年にスハルトが政権を奪取してから、アチェに眠る石油・ガス・森林資源の収奪を強化するため、大量のジャワ人を送り込む移民政策を推し進めていったのでした。
今回のロット、「インザスカイ」を生産する生産者は、移民政策へ移住してきたジャワ人の二世代の人たちが多く関わっています。
◆SPEC
| 品名 | 天空のマンデリン インザスカイ |
| 生産国 | インドネシア |
| 地域 | アチェ州中部アチェ県アルールバダ |
| 生産者 | ワルズクナー |
| クロップ | 2023/2024 |
| 規格 | G1 |
| 欠点規格 | ドライミル保管前に機械選別 & ハンドピック (いずれも小粒豆ならびに欠点豆の除去） |
| スクリーン | スクリーン15アップ |
| 木の品種 | ジュンベル、アテン、ティムティム |
| その他 | 標高1500－1700メートル |
| 精製方法 | スマトラ |
| 開花時期 | 2023年2月－3月 |
| 収穫時期 | 2023年11月－2024年2月 |
| 船積時期 | 2024年3月 |
| 保管方法 | 定温倉庫 |
| ロットナンバー | 015/1513/101 |
- 集められたチェリー
- パルパー
- ウェットパーチメント
- パルパー設置場所
- 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
- 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
- 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
サステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: