Miraflores Farm, Typica, washed

ミラフローレス農園　ティピカ　ウォッシュド

  • 単一農園
  • 天日乾燥
  • 原種豆限定
  • 30Kg/ 入荷30袋 ·残0.0袋

◆商品説明

SCAJで出会ったサプライヤーから新規買付。現地からのカップコメント：ウォルナッツ、チョコレート、フローラル、ブラウンシュガー、キャラメル。SCAスコア86。

SCAJで出会ったサプライヤー、ペルノール。1998年7月に創業。スペシャルティーコーヒーと認証コーヒーに特価している。これまで輸出先はアメリカ、カナダ、ヨーロッパ。日本市場開拓のために来日していた。今回紹介されたのがミロフローレス農園。農園面積は35ヘクタール、内10ヘクタール(東京ドーム2個相当)でティピカを栽培している。完熟チェリーを収穫し、水洗い、フローター選別後、水なしでパルピング。14℃の発酵槽で18時間。水洗後、20日間の自然乾燥を行う。2023年生産量7245キロ。

◆SPEC

品名 ミロフローレス　ティピカ
生産国 ペルー
地域 アマゾナス県ウチュバンバ郡ロニャグランデ地区オルティスアリエタ町
生産者 ミラフローレス農園
クロップ 2023
規格 グレード１
欠点規格
スクリーン スクリーン15アップ（50％以上）、スクリーン14（5％未満）
木の品種 ティピカ
その他 標高1720－1914メートル、裁判面積10ヘクタール、クレイローム土壌
精製方法 フルウォッシュド
開花時期 2023年1月
収穫時期 23年8月－12月
船積時期 2023年12月
保管方法 定温倉庫
ロットナンバー 30/729/5454

ペルー
赤い部分がアマゾナス県
ウチュバンバ郡

  • 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
  • 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
  • 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
  • 単一農園単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
  • 地域限定地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
  • 天日乾燥天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
  • 原種豆限定原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
  • 品質認証済み品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
  • オークション・品評会入賞品オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
  • サステイナブル・コーヒーサステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: