SCAJで出会ったサプライヤーから新規買付。現地からのカップコメント:ウォルナッツ、チョコレート、フローラル、ブラウンシュガー、キャラメル。SCAスコア86。
SCAJで出会ったサプライヤー、ペルノール。1998年7月に創業。スペシャルティーコーヒーと認証コーヒーに特価している。これまで輸出先はアメリカ、カナダ、ヨーロッパ。日本市場開拓のために来日していた。今回紹介されたのがミロフローレス農園。農園面積は35ヘクタール、内10ヘクタール(東京ドーム2個相当)でティピカを栽培している。完熟チェリーを収穫し、水洗い、フローター選別後、水なしでパルピング。14℃の発酵槽で18時間。水洗後、20日間の自然乾燥を行う。2023年生産量7245キロ。
品名 | ミロフローレス ティピカ |
生産国 | ペルー |
地域 | アマゾナス県ウチュバンバ郡ロニャグランデ地区オルティスアリエタ町 |
生産者 | ミラフローレス農園 |
クロップ | 2023 |
規格 | グレード1 |
欠点規格 | |
スクリーン | スクリーン15アップ(50%以上)、スクリーン14(5%未満) |
木の品種 | ティピカ |
その他 | 標高1720-1914メートル、裁判面積10ヘクタール、クレイローム土壌 |
精製方法 | フルウォッシュド |
開花時期 | 2023年1月 |
収穫時期 | 23年8月-12月 |
船積時期 | 2023年12月 |
保管方法 | 定温倉庫 |
ロットナンバー | 30/729/5454 |