香港のリタイアカップルがオーナーになったヴィクトリウス農園。今回初買付。15キロ箱入り。
2004年5月、パナマを初めて訪れた香港人のシンとドニア。まさか、この訪問が彼らのリタイアライフを劇的に変えるとは思っていなかった。パナマの山景、青々とした草木、様々な鳥たち、澄んだ空気、心地よい気温、自然に触れるシンプルライフに触れた瞬間から、パナマの虜になってしまった。さらにこの滞在時、高地にあるコーヒー農園が買えるという、思いがけないオファーがあり、農園まで買ってしまった。香港に戻ってからも彼らは、頻繁に農園を訪れ、2008年にパナマに移住し、完全に農園運営をすることに決めた。目標は農園のインフラ設備更新、品質向上、コーヒー収穫を行うピッカーの生活向上を行うことである。長年に渉るワインコレクターでもある彼らは、コーヒーのカッピングもお手の物。残りの人生をコーヒーに捧げることにした。
品名 | ヴィクトリウス パカマラ ナチュラル |
生産国 | パナマ |
地域 | チリキ県ボケテ渓谷ボルカンシート |
生産者 | シン&ドニア |
クロップ | 2022/2023 |
規格 | SHB、EP |
欠点規格 | 8/300g |
スクリーン | スクリーン16アップ |
木の品種 | パカマラ |
その他 | 標高1450メートル、降水量2500-3000ミリ、100%サンドライ、シェードツリー(バナナ、インガ) |
精製方法 | ナチュラル |
開花時期 | 2022年5月-6月 |
収穫時期 | 2022年12月-2023年5月 |
船積時期 | 2023年9月 |
保管方法 | 定温倉庫 |
ロットナンバー | 29-182-2350 |