Letefoho　Goulala2

レテフォホ　松中くん～２番地より愛をこめて～

  • 地域限定
  • 原種豆限定
  • 品質認証済み
  • 30Kg/ 入荷40袋 ·残0.0袋

◆商品説明

お待たせいたしました、23/24クロップが４０袋入荷！

毎回大好評。東ティモールのレテフォホ。 今期の東ティモールは異常気象と円安の影響により日本への輸入が大幅減少。 その中で松中くんの再入荷は非常に幸運でした！是非お早めに。

東ティモールの有機コーヒーは、一度も農薬を経験したことのない完全有機栽培です。丁寧に手摘みされ、真っ赤に熟した果実だけを贅沢に使用し、たくさんの人の手によって大切に作られました。

ゴウララ集落・・・気候や植正に恵まれており、粒の大きいチェリーが毎年収穫されるゴウララ集落。 集落の中に小さなグループがいくつか存在し、今回はその中の番地2丁目より。 集落名の由来は、レテフォホで話者の多いマンバイ語でモクマオウ（日本の松の木に似ていて、集落のシェードツリーにも使用されています）の中という意味です。その名の通りモクマオウの生い茂った中に位置します。松の木（に似ている）の中にある＝松中ということで商品名は松中くんにしました。 松中くんが育てた訳ではありません。

手回しパルパー後、バケツでミューシレージを綺麗に洗い流し、水分値が10％になるまで乾燥させます。 年々レテフォホブランドの価値が上がってきているので定期的に買い付け出来ている現在は貴重かもしれません。

 

◆SPEC

品名 レテフォホ　松中くん～２番地より愛をこめて～
生産国 東ティモール
地域 Goulolo,Letefoho2
生産者 グループリーダ、マヌエル　ダ　コスタ　シルバを含む15人の生産者たち
クロップ 2023-2024
規格 公式規格なし
欠点規格 明確な規定なし
スクリーン スクリーン16アップ
木の品種 ティピカ
その他 シェードツリー：モクマオウ　標高：約1500ｍ以上　有機JAS認証　グレインプロ
精製方法 フルウォシュト
開花時期 10月～11月
収穫時期 6月～8月
船積時期 2023年10月
保管方法 定温倉庫
ロットナンバー 3208

マヌエル自作のアフリカンベッド
乾燥。手前が乾燥４日目。奥が水洗い後のパーチメント。
右がマヌエルのコーヒー。

  • 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
  • 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
  • 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
  • 単一農園単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
  • 地域限定地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
  • 天日乾燥天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
  • 原種豆限定原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
  • 品質認証済み品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
  • オークション・品評会入賞品オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
  • サステイナブル・コーヒーサステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: