• 30Kg/ 入荷14袋 ·残8.0袋

◆商品説明

20年以上温泉コーヒーを買い付けているが、ハニープロセスは初めて。ゲイシャを栽培しているモンテクリスト農園からブルボンハニーのロット。

エルサルバドル最西部アワチャパン県アタコ市内にあるモンテクリスト農園は、2013年からパナマから持ち帰ったゲイシャの栽培を始めた。もともとブルボンとパカマラを栽培していた農園に新たにゲイシャを追加栽培し、2017年に初収穫分が入荷。プロセシングはサンタテレサの精製工場で行っている。

サンタテレサ農園はバトレス家が所有する７つの農園の中で一番大きい農園である。地熱エネルギーや温泉水を利用したウェットミルとドライミルは2003年から環境賞を受賞している。2006年には中米環境革新賞を受賞。現在、サンタテレサ農園はエコツーリズムプロジェクトを推進しており、30に及ぶ温泉プール、コテージやレストランを造設し、コーヒー農園だけでなく、健康と美容にも力をいれている。

［　温泉水について　］

源泉の温度は85℃です。この温泉水を2インチの パイプで温泉プールに引き込み、標高別の6つのプールに流し込んでいます。最後の6番目のプールの温泉水の温度は、32－34℃になります。この冷却され た温泉水で精製している。この温泉の湧き水は現地では長年にわたり長寿の水として地元の人たちに飲まれている。

［　温泉水の成分について　］

ph度　　8.02　アルカリ飲料水

カルシウム 24.19mg/リットル

マグネシウム 4.84mg/リットル

臭化カリウム 24.63mg/ リットル（コーヒー成分に甘味を加える力あり）

ナトリウム 24.63mg/リットル

硫酸塩 92.85mg/リットル

クロルロス 19.22mg/リットル

ニトラトス 0.50mg/リットル（窒素系）

ニトリトス 0.40mg/ リットル（窒素系）

◆SPEC