Ruvuma AAA Romantic Ensemble

ルブーマ AAA ロマンティック・アンサンブル

  • 地域限定
  • 天日乾燥
  • 60Kg/ 入荷100袋 ·残0.0袋
  • 10Kg/ 残0.0袋

◆商品説明

マラウィ湖にほど近いルブーマ地方は北部のキリマンジャロとは対象的な味のコーヒーを作り出しまっせ。

タンザニアといえば、キリマンジャロ。キリマンジャロといえば、ライトボディーで酸味の利いたコーヒー。しかし、ルブーマは真逆です。北部のキリマンジャロ山から南部のマラウィ湖に産地が変わると、こうも味が変わるのか！ルブーマは、フルボディーでバニラのようなの甘～い香りが主役。脇はココアやオレンジなどのフレーバー、控えめな酸味が固めてます。アンサンブル・カーテンコールは続きます。

◆SPEC

品名 ルブーマ　ＡＡＡ
生産国 タンザニア
地域 南部タンザニア　ルブーマ地区　ソンゲア
生産者 ルブーマ地区の小農家からの集買
クロップ 2006/2007
規格 ＡＡＡ
欠点規格 0欠点/300ｇ
スクリーン スクリーン18アップ
木の品種 ブルボン、ケント、ブルーマウンテン、ティピカ
その他 100 ％天日乾燥、
精製方法 フルウォッシュド
開花時期 7月－9月
収穫時期 10月-12月
船積時期 2007年3月
保管方法 定温保管
ロットナンバー 33/DE/44/2

◆マルシア・ヨーコ・シモサカ氏鑑定

CLEAN CUP9.0
SWEETNESS9.0
AROMA8.0
HARMONY9.0
ACIDITY8.0
BODY8.0
FLAVOUR9.0
AFTERTASTE8.0
BALANCE8.0
OVERALL8.0
FINAL SCORE84.0
→→カッピングレポート

◆スナリニ・メノン氏鑑定

CLEAN CUP10.00
SWEETNESS8.00
AROMA7.25
ACIDITY8.00
BODY8.00
FLAVOUR8.25
AFTERTASTE8.50
BALANCE8.50
OVERALL20.00
FINAL SCORE86.50

◆官能評価講評

フラグランスとアロマ　：　重厚な香り。キャラメルにチョコレート。アジアンテイストなココナッツ。

カップクオリティー　：　キャラメルとフルーツのフレーバーに甘みと酸味のバランスよく交差。仕上がりはかすかなビター。甘みがあとをひく。

冷めても　：　味は変わらない。

→→カッピングレポート

ルブーマＡＡＡ
南部タンザニア、ルブーマ

  • 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
  • 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
  • 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
  • 単一農園単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
  • 地域限定地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
  • 天日乾燥天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
  • 原種豆限定原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
  • 品質認証済み品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
  • オークション・品評会入賞品オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
  • サステイナブル・コーヒーサステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: