• 10Kg/ 入荷45袋 ·残4.0袋

◆商品説明

グアテマラ　コフィアディベルサ 農園2022クロップ。事前予約とは別に現地に余裕があったので買付。ウクライナ侵攻によって、ロシアのバイヤーが買えなくなった分かもしない。48Hは、果肉除去の後にプラスチックバッグに48時間入れて保管したロット。

ゴンザロとホセが出会ったのは2003年。ゴンザロがジャマイカコーヒーボードでの任期が終わり、アタカ通商のエージェントとして独立し、スペシャルティーコーヒーを探し始めていた頃。知り合いだったグアテマラのシュンカペル農園オーナーからホセを紹介された。当時ホセはシュンカペル農園で雇われたコーヒーコンサルタントだった。若く、野心があり、知識豊富なホセに、ゴンザロはグアテマラのスペシャルティーコーヒーを紹介してもらうようになり、2011年、ジョイントプロジェクトであるコフィアディベルサをスタートした。

ホセ・パディージャ 

グアテマラのコーヒースペシャリスト。コーヒー業界に30年以上の経験があり、栽培・ウェットミル・ドライミル・品質管理・カッピング・焙煎・貿易のコーヒー関連全般に携わっている。

十代の頃は、グアテマラ・サッカーのナショナルチームでプレーしていたが、ケガでプロになることを断念した。

グアテマラシティーにあるフランシスコ・マロキン大学で経営学を学ぶ。卒業と同時に父親がやっているカカオビジネスを手伝ったが、コーヒービジネスに転換し、現在に至る。

キャリアとしては、カップ・オブ・エクセレンスの国内審査員と国際審査員、グアテマラの第一次Qグレーダーの資格を持ち、世界各国にコーヒーを輸出している。

現在、ホセは48歳になり、妻キャロル、長女マルセラ、長男サンティアゴの4人家族。近い将来二人の子供たちもホセのコーヒービジネスに参加する予定である。

事前予約分としての入荷品種

＊ブルボンポワントゥ

＊アビシニア

＊ルメスダン

＊ゲイシャ

＊ラウリナオーバルイエロー

＊ダレ

＊シオッシーズ

＊モカロングベリー

＊プープラセンス

＊ディジャアルゲ

◆SPEC