• 30Kg/ 入荷17袋 ·残0.0袋
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◆商品説明

お待たせしました！欠品していたレテフォホが数量限定入荷。お早めにどうぞ。

2022年は東ティモールが独立国となってからちょうど20年。平均年齢18.8歳（！？）の若さ溢れる国です。東ティモールの有機コーヒーは、一度も農薬を経験したことのない完全有機栽培です。丁寧に手摘みされ、真っ赤に熟した果実だけを贅沢に使用し、たくさんの人の手によって大切に作られました。

今回はレテフォホのロダン集落から。集落名の由来は東ティモール西部に話者の多いモンバイ語で【細い水路】という意味。

1600ｍほどの山に囲まれた谷間にあり、集落に通じる道は狭く舗装がされてないため、人力、馬力でしかたどり着けない秘境。雨により流れた土が溜まる土地で、畑作はもちろんコーヒーの成長もよく、実付きがいいことが特徴。集落を囲む山の湧水が小さな川となり、集落内を流れ、住民はそれを利用しコーヒーを精製しています。 なるほど、納得の集落名です。生産者が少なく、住居も集落内にまとまっているので協働して収穫と加工をしている協調性のあるグループ。 コーヒーの買い付け時は山をのぼり、車が入れる他の集落までコーヒーを運ぶ必要があるため、困難もありますが、皆が品質向上に意欲的です。

モクマオウ・・・松の木に似ていて、集落のシェードツリーにも使用されています。 乾季には落ち葉が表土を覆いつくし、土壌の保湿性保持にも繋がっており、コーヒーも良い状態に保たれています。

◆SPEC