Bosh Estate, Caturra, Anaerobic Winey
ボシュ農園 カツーラ アナエロビックワイニー 2021
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30Kg/
入荷30袋
·残0.0袋
◆商品説明
サンホセ州タラス地区にある2015年スタートの新しい農園。今年もカツーラのアナエロビック製法を買付！
ジョバンニ・モンゲがタラス地区のサンクリストバルスール、標高1800メートルに新しい農園を始めたのは2015年。コーヒー産地に蔓延したサビ病被害のあとである。スペシャルティーコーヒーを作るのは人生で初めての経験。家族総出でスペシャルティーコーヒー生産に力を注いでいる。今回のアナエロビックワイニーは収穫4年目のロット。嫌気発酵48時間。
◆SPEC
| 品名 | ボシュ カツーラ アナエロビックワイニー |
| 生産国 | コスタリカ |
| 地域 | サンホセ県タラス地区サンクリストバルスール |
| 生産者 | ボシュ農園 ジョバンニ・モンゲ |
| クロップ | 2020/2021 |
| 規格 | SHB、EP |
| 欠点規格 | 8/300g |
| スクリーン | スクリーン16アップ |
| 木の品種 | カツーラ |
| その他 | 標高1800メートル、年間降水量3000－3500ミリ |
| 精製方法 | アナエロビックワイニー |
| 開花時期 | 2020年3月－4月 |
| 収穫時期 | 2021年2月－3月 |
| 船積時期 | 2021年9月 |
| 保管方法 | 定温倉庫 |
| ロットナンバー | 5/942/0006 |
- 農園所在地
- ボシュ農園
- 色づくチェリー
- 嫌気発酵中
- 嫌気発酵中のチェリー
- サンドライ
- 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
- 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
- 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
サステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: