Independencia Estate, Anaerobic Winey 6 Days

インデペンデンシア農園 アナエロビックワイニー6デイズ 2021

  • 単一農園
  • 天日乾燥
  • 原種豆限定
  • 30Kg/ 入荷10 ·残0.0
  • 残0.0

◆商品説明

農園主夫妻ミゲルとベニグナの恋の物語。このロットは6日間嫌気発酵したチェリーをそのまま天日乾燥させたもの。

農園主のミゲル・ガンボアは、祖父の時代からコーヒー農家を営む家に生まれ、6歳のころから父親を手伝い、コーヒーの仕事をしてきた生まれながらのコーヒーマン。妻となるベニグナと出会い、恋に落ちたのは、二人がまだ若かった頃。相思相愛だったが、結婚まで道のりは厳しかった。ベニグナの父親が自立していないミゲルとの結婚に反対(当然だが)。ミゲルは自立し、ベニグナを支える経済力をつけるため、2年間昼夜を問わず働き、自分のコーヒー農園を買う頭金を貯めた。そして小さいながらも、念願のコーヒー農園オーナーとなり、ベニグナとの結婚を認めてもらえた。農園名を、独立(インデペンデンス)農園とした。

◆SPEC

品名 インデペンデンシア アナエロビックワイニー6デイズ
生産国 コスタリカ
地域 サンホセ州アセリ
生産者 ミゲル・ガンボア
クロップ 2020/2021
規格 SHB、EP
欠点規格 8/300g
スクリーン スクリーン16アップ
木の品種 カツーラ
その他 創園1988メートル、標高1500-1550メートル、年間降雨量3500ミリ、シェードツリー:バナナ、デイゴ
精製方法 アナエロビックワイニー
開花時期 2020年3月-4月
収穫時期 2021年1月ー2月
船積時期 2021年9月
保管方法 定温倉庫
ロットナンバー 5-942-0009

農園所在地
ミゲルとベニグナの結構式
ミゲルとベニグナの結婚式
晴れて結ばれた二人
現在のミゲル
嫌気発酵したチェリー
アナエロビックワイニー

  • 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
  • 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
  • 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
  • 単一農園単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
  • 地域限定地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
  • 天日乾燥天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
  • 原種豆限定原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
  • 品質認証済み品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
  • オークション・品評会入賞品オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
  • サステイナブル・コーヒーサステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: