ハートマン農園のラティボールの従兄弟ウイリアムの農園。農園名のシスカはウイリアムの父親の名前。
ハートマン家は、パナマコーヒーのパイオニアのひとり。初代ハートマン(アロイス・ハートマン)は1891年、チェコで生まれ、第一次世界大戦後、パナマに移住。1940年、二代目ハートマン(ラティボール・ハートマン)が今日のハートマン農園を創業。この二代目ハートマンの兄弟がシスカにあたり、現農園主のウイリアムの父親である。シスカ農園では、ティピカ、カツーラ、カツアイの三品種をウォッシュド、ハニー、ナチュラルの精製方法で作っている。このロットはプレミアムウォッシュドと明記され、スクリーン15アップ、ノーエレファントビーンズ、100%サンドライで仕上げたものである。
品名 | シスカ農園 カツーラ ウォッシュド |
生産国 | パナマ |
地域 | チリキ県カンデラ地区サンタクララ |
生産者 | ウイリアム・ハートマン |
クロップ | 2018/2019 |
規格 | SHB、EP |
欠点規格 | 丁寧にハンドピックしているのでほぼ欠点なし |
スクリーン | スクリーン15アップ |
木の品種 | カツーラ |
その他 | 標高1300-1400メートル、年間降水量2750ミリ、シェードツリー:バナナ、インガ |
精製方法 | ウォッシュド |
開花時期 | 2018年3月-4月 |
収穫時期 | 2018年10月-2019年3月 |
船積時期 | 2019年11月 |
保管方法 | 定温倉庫 |
ロットナンバー | 29/182/1922 |