Volcan Honey

ボルカン・ハニー

  • 地域限定
  • 天日乾燥
  • 原種豆限定
  • 30Kg/ 入荷75 ·残38.0

◆商品説明

ボルカン地区の10名の生産者による合作ハニー。

ボルカンからセロプンタに及ぶ地域は、パナマの国内で消費される食ほとんどの食料を産出するため、ボルカン地区はパナマの台所と呼ばれている。ツーリズムもこのハイランド地区の産業に重要であり、コーヒー農園ツアーが盛んである。ボルカン地区にあるバルー火山は標高約3500メートルあり、晴れた日には山頂から太平洋とカリブ海が見える。火山の噴火は今から1500年も前であるため、一応休火山ではあるが、将来的な火山噴火が懸念されている。この火山の周りの土壌は肥沃であり、かつ適量な降雨は、コーヒー栽培にうってつけの環境といえる。今回のロットはボルカン地区の10名の生産者の合作によるハニーである。バッグ表記はカツーラとあるが、品種はミックスである。

◆SPEC

品名 ボルカン・ハニー
生産国 パナマ
地域 チリキ県ボルカン地区パソアンチョ、バンビート、パンド、サンタクララ、トツマ
生産者 ボルカン・コミュニティー(10名の生産者)
クロップ 2018/2019
規格 SHB、EP
欠点規格 0-6/300g
スクリーン スクリーン16アップ
木の品種 カツーラ、カツアイ、ムンドノーボ、ブルボン
その他 標高1400-1700メートル、年間降雨量3000-3200ミリ、火山性土壌
精製方法 ハニー
開花時期 2018年3月-4月
収穫時期 2018年11月-2019年5月
船積時期 2019年11月
保管方法 定温倉庫
ロットナンバー 29-182-1922

生産地

  • 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
  • 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
  • 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
  • 単一農園単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
  • 地域限定地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
  • 天日乾燥天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
  • 原種豆限定原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
  • 品質認証済み品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
  • オークション・品評会入賞品オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
  • サステイナブル・コーヒーサステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: