Le Domaine IDA - MARC
ル・ドメーヌ イダ・マーク
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6Kg/
入荷3パック
·残0.0パック
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6Kg/
入荷3パック
·残0.0パック
◆商品説明
ニューカレドニア唯一のコーヒー農園イダ・マーク。6キロパックが３つ入荷！
現在、ニューカレドニアのコーヒー農園は、イダマーク農園のみになってしまった。他のコーヒー農園はコーヒーから他の農作物へ転換。またニューカレドニアは生活水準が高く、コーヒー栽培よりも賃金のいいニッケル産業に労働者を取られてしまい、働き手がいなくなってしまったというのも理由のひとつ。生活に余裕のあるリタイア組だから続けられるのである。農園主のジャン・ポール・ベロムは、元薬剤師。現在はリタイアして、コーヒー作りと剣道に熱中。剣道は現在5段の腕前。6段に向けて日夜修練中、さらに居合道も。
農園名の「IDA-MARC」は、彼の奥さんのおばあさん（イダ）とおじいさん（マーク）の名前。おじいさんのマークが1903年にフラ ンスからニューカレドニアに移住し、亡くなる1945年までコーヒー農園をやっていた。11人もいたの子供たちはコーヒー農園は継がなかったが、孫娘（ジャンの奥さん）が1998年にコーヒー農園を復活させた。
ニューカレドニアにこのリロイが伝わったのは1860～1880年頃。レユニオン島からカトリック系マリスト修道士が持ち込んだ。
◆SPEC
| 品名 | ル・ドメーヌ イダマーク |
| 生産国 | ニューカレドニア |
| 地域 | グランドテール島ファリノ村 |
| 生産者 | ジャンポール・ベロム 農園名：イダマーク |
| クロップ | 2018/2019 |
| 規格 | 明確な規格無し |
| 欠点規格 | 丁寧にハンドピックしているのでほぼ欠点なし |
| スクリーン | スクリーン13/14 |
| 木の品種 | ラウリナ、リロイ（フランス語発音だとルロワ） 、別名：ローリナもしくはポワントゥ |
| その他 | 農園主：ジャン・ポール・ベロム、標高350－400メートル、100％天日乾燥、農園面積14ヘクタール |
| 精製方法 | フルウォッシュド |
| 開花時期 | 2018年9月 |
| 収穫時期 | 2019年10月－11月 |
| 船積時期 | 2019年12月空輸、2020年2月空輸 |
| 保管方法 | 事務所にて保管 |
| ロットナンバー |
- 事務所に到着したニューカレドニア
- 農園主ジャンポール
- ラウリナのチェリー
- イダマーク農園
- 1900年当時のコーヒー農園
- 1900年当時の様子
- 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
- 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
- 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
サステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: