Pichincha Typica

ピチンチャ ティピカ

  • 地域限定
  • 天日乾燥
  • 原種豆限定
  • 25Kg/ 入荷100 ·残64.0

◆商品説明

ピチンチャ北西部アルチザンコーヒー組合(AAPROCNOP)という12名の生産者で構成される小さな組合のティピカ。初入荷!

AAPROCNOP

スペイン語 Asociacion Artesanal De Productores Y Comercializadores De Cafe Del Noroccidente De Pichincha

英語 the coffee association of artisanal producers and marketers in the Northwest Area of Pichincha

日本語 ピチンチャ北西部アルチザンコーヒー組合

この生産者たちは元々コーヒー生産者でなく、コーヒー好きが高じてコーヒー生産者になった医者や弁護士のリタイア組で構成された稀有な組合である。2007年に結成され、組合員は10名である。

生産者からのコメント:SCAスコア84+、チョコレート、キャラメル、トフィー、ローストアーモンド

エクアドルは、南アメリカ西部に位置する共和制国家である。北にコロンビア、東と南にペルーと国境を接し、西は太平洋に面する。面積は本州と九州を合わせた広さである。1830年にコロンビア共和国から分離独立。コーヒーは1860年にマナビ県のヒピハパ地区に持ち込まれ栽培されるようになった。1920年、カカオ、バナナが病害虫被害によって大きなダメージを受け、コーヒー栽培に切り替わっていった。コーヒー栽培に適した気候、環境、土壌を有しているが、高品質コーヒーというイメージはない。
[地勢・気候]
国土は赤道直下にあり、標高によって三地域に分かれている。 中央のアンデス山脈が縦断している地域をシエラ、太平洋岸の亜熱帯低地をコスタ、東部のアマゾン川上流熱帯雨林が広がる地域をオリエンテと呼ぶ。また、太平洋上西に1000キロ沖合にガラパゴス諸島を領有している。気候は熱帯性、12月から6月までは高温多湿。相当量の石油資源を有し、世界有数の石油産出国である。豊富な鉱物資源もあり、漁業も盛ん。農業、鉱業、漁業がエクアドル経済を支える3本柱である。
 [生産状況]
アラビカ種とロブスタ種の両品種を輸出している国のひとつである。コーヒー生産量の70%はアラビカ種で30%がロブスタ種である。古くから栽培されてきたティピカやブルボンに代わって、収量が多いカツーラの生産量が増えている。2ヘクタール以下の零細農家が多く、栽培管理に手をかける余裕がないのが現状である。
[主要生産地]
アラビカ種の主要生産地はマナビ県、ロハ県、グアヤス県でアラビカ生産量の80%を占める。ロブスタ種の主要生産地は、オレリャナ県、スクンビオス県、ロスリオス県、ピチンチャ県でロブスタ生産量の70%を占める。収穫期はアラビカ種が6月~9月、ロブスタ種が8月~10月である。
[品質・格付]
ウォッシュドアラビカには手選別されたヨーロピアン・プレパレーションと機械選別されたUSクオリティーがある。アンウォッシュドアラビカにはガラパゴス、ヒガンテ、NO1、エクストラ・スーぺリオルなどがある。アンウォッシュドロブスタにはスタンダードとセレクトグレードがある。
[流通]
生産者との直接取引、生産者組合との取引、仲介業者を介した取引がある。主な輸出先はドイツ、米国、英国、ポーランド、日本と続くが、日本向けはインスタントコーヒーがほとんどである。コーヒー価格が低迷していた1990年代にエクアドルコーヒー産業はインスタントコーヒー生産にシフトしてしまった。国内消費の80%がインスタントコーヒーであり、インド、インドネシア、ベトナムなどからロブスタを輸入し、その量は国内生産の半分に及ぶ。

◆SPEC

品名 ピチンチャ ティピカ
生産国 エクアドル
地域 北シエラ地方ピチンチャ県パクトおよびナネガル
生産者 AAPROCNOP
クロップ 2018/2019
規格 スペシャリティーグレード
欠点規格 明確な規定なし
スクリーン スクリーン15アップ
木の品種 ティピカ
その他 標高2000メートル、年間降水量2000-2500ミリ、アフリカンベッドでサンドライ、シェードツリー(インガ、オレンジ)
精製方法 フルウォッシュド、14時間嫌気発酵(アナエロビックファーメンテーション)
開花時期 2018年6月
収穫時期 2019年7月-9月
船積時期 2019年9月
保管方法 定温倉庫
ロットナンバー 008/G-004/010

生産地ピチンチャ
産地ロケーション
ティピカ
水源のなる湧き水
ティピカのチェリー
収穫して選別
発酵槽

  • 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
  • 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
  • 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
  • 単一農園単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
  • 地域限定地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
  • 天日乾燥天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
  • 原種豆限定原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
  • 品質認証済み品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
  • オークション・品評会入賞品オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
  • サステイナブル・コーヒーサステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: