Sumatra Island Kopi Musang, A Gift from Civet Cat (22)

スマトラ島 コピ・ムサン シベットキャットの贈り物(22)

  • 地域限定
  • 天日乾燥
  • 原種豆限定
  • 1Kg/ 入荷40 ·残26.0

◆商品説明

アチェのコピ・ムサン、第22弾!40袋の入荷です。天然モノ。2018年12月拾得分。

【コピルアック誕生秘話】

1602年に設立されたオランダ東インド会社は、増大するコーヒーの消費量に対してイエメンだけの産地だけでは需要に追い付かなくなったため、自国の植民地にコーヒープランテーションを作り始めた。1712年に初荷が出荷され、「植民地コーヒー」が誕生したのである。コーヒー栽培は急速にオランダ東インド会社の一大収入源となった。当然収穫されたコーヒーは全てオランダが自国へ輸出されてしまうが、輸出に回されないコーヒーがあった。それは野生のジャコウネコが完熟チェリーを食べて、糞と一緒に排出された種(パーチメント)だったのである。地元の農民たちはそれを拾い集めて、自分たち用のコーヒーとして飲んでいたのである。ある日、オランダ商人たちは農民たちが飲んでいるコーヒーの香りがいいことに気づき、確かめたところ、ジャコウネコが糞と一緒に出したコーヒーだったのである。「コピルアック」の誕生である。こうして世にも不思議な飲み物が登場することとなった。

◆SPEC

品名 シベットキャットの贈り物
生産国 インドネシア
地域 アチェ州タケンゴン市内
生産者 アチェに生息しているジャコウネコ
クロップ 2018
規格 公式な規格なし
欠点規格 丁寧にハンドピックしているのでほぼ欠点なし
スクリーン スクリーン14-19
木の品種 アテン、ジュンベル主体
その他 ジャコウネコは農薬のかかったチェリーは食べないため基本的に無農薬
精製方法 ジャコウネコプロセス(ジャコウネコが食べて排泄したパーチメントを乾燥後脱穀)
開花時期
収穫時期 2018年12月に拾い集めたモノ
船積時期 2019年2月
保管方法 弊社事務書にて保管
ロットナンバー 015/1315/096

40袋入荷!
1キロ袋に入ったムサン
証明書
こんな感じで草むらに落ちている

  • 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
  • 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
  • 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
  • 単一農園単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
  • 地域限定地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
  • 天日乾燥天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
  • 原種豆限定原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
  • 品質認証済み品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
  • オークション・品評会入賞品オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
  • サステイナブル・コーヒーサステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: