Caturra, Good Land Organics Estate, Santa Barbara, California, USA

カリフォルニア州サンタバーバラ グッドランド・オーガニクス・カツーラ

  • 単一農園
  • 天日乾燥
  • 原種豆限定
  • サステイナブル・コーヒー
  • 1Kg/ 入荷59キロ ·残50.0キロ

◆商品説明

ユーレカ!カリフォルニア産のコーヒーはゴールドラッシュ以来の金の卵となるか?ここ数年でサンタバーバラとサンディエゴではコーヒー栽培を始める生産者が30軒まで増えている。

カリフォルニアコーヒーの物語は2002年から始まる。カリフォルニア州のサンタバーバラでオーガニック農園を営んでいたジェイ・ラスキーは、コーヒーベルトから外れた場所にある自分の農園にコーヒーを試験的に植えた。農業技師でもある彼は、直感と希望とそしてわずかな狂気さも手伝って、スペシャルティーコーヒーの世界へ突き進んでいった。

手作りのマイクロロットコーヒーに対する消費者の認識度が高まるにつれ、斬新でユニークな場所で作られるレアコーヒーのマーケットが出来上がっていったのである。時を同じくして、カリフォルニアのアボガド農家は、長引く干ばつと忍び寄るアボガド市場規模の減退に頭を抱えていた。カリフォルニア産のアボガドは全米の90%のシェアをもつ農作物で、ほとんどの農家がアボガドに頼り切っていた。アボガドとコーヒーの混植栽培に成功したジェイは、このやり方はカリフォルニア農業にとっても有益だということに気づいたのである。

2017年、フリンジコーヒーを起業し、カリフォルニアの農家に生産作物のポートフォリオを多様化するコンサルタントを始めた。現在、南カリフォルニア沿岸部でコーヒー栽培をし始めた生産者たちの支援を行っている。科学的根拠に基づいた支援サービスは、収穫・精製・販売まで網羅する、フィールド・トゥ・カップを実現している。

グッドランドオーガニクス農園がある北緯34度28分は、なんと日本の伊勢神宮とほぼ同じ緯度である。春分、秋分の日の太陽が通過する緯度線上にあるのである。南カリフォルニアの太平洋を望む丘で、アボガドやパッションフルーツをシェードツリーとして栽培しているコーヒーは、中米の高地産の農園と同じ気象環境にある。アボガドはコーヒーと似た土壌と水分を必要とするため、コーヒー栽培の指標になるうえに、風避けや霜避けの役目も果たしてくれる。これが良質なコーヒーを生むことになった。ジェイは、これを「ハッピーアクシデント」という。

農業研究で有名なカリフォルニア大学の小規模農業支援プログラムの援助を受けられることやカリフォルニアワイン産業が誕生した場所がすぐ近くにあることは、コーヒー栽培にとって非常に刺激になっている。将来的にはカリフォルニアをコーヒー栽培のイノベーションセンターにしたいと考えている。

現在、1200本のコーヒーノキが栽培されている。品種は、イエローカツーラ、レッドカツーラ、レッドカツアイ、カティシック、クイカテコ、ゲイシャ、ラウリナ、ムンドノーボ、パカマラ、パーカス、プエルトリコ、テキシック、ティピカである。

◆SPEC

品名 カリフォルニア・カツーラ
生産国 カリフォルニア
地域 カリフォルニア州サンタバーバラ郡ゴリータ
生産者 グッドランド・オーガニクス農園
クロップ 2018/2019
規格 スペシャル・プレパレーション
欠点規格 丁寧にハンドピックしているのでほぼ欠点なし
スクリーン スクリーン16アップ
木の品種 カツーラ
その他 農園面積42エーカー、北緯34度はコーヒー栽培の最北端でカナリア諸島のテネリフェ島と同じ緯度、標高180メートル、シェードツリーにアボガド、カリフォルニア州の有機認定
精製方法 フルウォッシュド
開花時期 2017年5月-9月
収穫時期 2018年5月-9月
船積時期 2019年2月空輸
保管方法 定温倉庫
ロットナンバー

サンタバーバラ近郊にある農園
農園主ジェイ・ラスキー

  • 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
  • 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
  • 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
  • 単一農園単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
  • 地域限定地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
  • 天日乾燥天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
  • 原種豆限定原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
  • 品質認証済み品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
  • オークション・品評会入賞品オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
  • サステイナブル・コーヒーサステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: