Sumatra Island Mandheling Sophy
スマトラ島マンデリン ソフィー
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60Kg/
入荷21袋
·残0.0袋
◆商品説明
スマトラタイガーが欠品中。次の入荷は4月の予定なので、その繋ぎとして確保。酸味の効いたクリアーなマンデリン。
リントン地域の仲買人の中から信用のおける数社を選び、彼らの在庫の中からアロマ、ボディ、甘み、スパイシーさなどマンデリンらしさをしっかりと持った原料豆だけを厳選。スマトラタイガーのようなSC-19の大粒はいま、取り合いで確保が難しくなっている。このロットはSC-16アップで機械選別、仕上げにインドネシアの輸出規格よりもずっと厳格な欠点規定によって手選別を行い仕上げている。
◆SPEC
| 品名 | ソフィー |
| 生産国 | インドネシア |
| 地域 | トバ湖東南のリントンニフタおよびドロックサングール |
| 生産者 | リントンニフタおよびドロックサングールの生産者 |
| クロップ | 2018 |
| 規格 | G-1 |
| 欠点規格 | 5/300ｇ |
| スクリーン | スクリーン16アップ スペシャルプレパレーションの7ミリ |
| 木の品種 | アテン、ジュンベル、ティムティム |
| その他 | 標高1350～1400メートル 100%天日乾燥 |
| 精製方法 | スマトラ式ウェットハル |
| 開花時期 | 7月～9月、1月～3月 |
| 収穫時期 | 7月～9月、1月～3月 |
| 船積時期 | 2018年8月 |
| 保管方法 | 定温倉庫 |
| ロットナンバー | 15/1513/15 |
- マンデリン生産者
- マンデリン生産者
- マンデリン生産者
- 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
- 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
- 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
サステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: