スマトラタイガーが欠品中。次の入荷は4月の予定なので、その繋ぎとして確保。酸味の効いたクリアーなマンデリン。
リントン地域の仲買人の中から信用のおける数社を選び、彼らの在庫の中からアロマ、ボディ、甘み、スパイシーさなどマンデリンらしさをしっかりと持った原料豆だけを厳選。スマトラタイガーのようなSC-19の大粒はいま、取り合いで確保が難しくなっている。このロットはSC-16アップで機械選別、仕上げにインドネシアの輸出規格よりもずっと厳格な欠点規定によって手選別を行い仕上げている。
品名 | ソフィー |
生産国 | インドネシア |
地域 | トバ湖東南のリントンニフタおよびドロックサングール |
生産者 | リントンニフタおよびドロックサングールの生産者 |
クロップ | 2018 |
規格 | G-1 |
欠点規格 | 5/300g |
スクリーン | スクリーン16アップ スペシャルプレパレーションの7ミリ |
木の品種 | アテン、ジュンベル、ティムティム |
その他 | 標高1350~1400メートル 100%天日乾燥 |
精製方法 | スマトラ式ウェットハル |
開花時期 | 7月~9月、1月~3月 |
収穫時期 | 7月~9月、1月~3月 |
船積時期 | 2018年8月 |
保管方法 | 定温倉庫 |
ロットナンバー | 15/1513/15 |