Santa Maria Estate, Typica Natural

サンタマリア農園　ティピカ・ナチュラル

  • 単一農園
  • 天日乾燥
  • 原種豆限定
  • 9Kg/ 入荷9箱 ·残0.0箱

◆商品説明

チリキ県ティエラスアトラスにあるサンタマリア農園ティピカ・ナチュラル17/18クロップ。

サンタマリア農園は１９５０年、故ウルバーノ・サンタマリアによって創業。樹高の高いティピカ、ブルボン、ムンドノーボを栽培し始めた。１９８０年、ウルバーノは健康上の理由から、農園経営を息子のホセルイスに任せるようになった。二代目となったホセルイスは、樹高が低く収穫量の高い品種カツーラを栽培するようになり、いまでは生産量の８０％を占めるまでになった。現在は三代目となるエドウィンが農園経営を任されている。

◆SPEC

品名 サンタマリア　ティピカ・ナチュラル
生産国 パナマ
地域 チリキ県ティエラスアトラス地区セロプンタ
生産者 エドウィン・サンタマリア
クロップ 17/18
規格 SHB、EP
欠点規格 0－6/300ｇ
スクリーン スクリーン16アップ
木の品種 ティピカ
その他 標高1550ー1950メートル、年間降水量3000－3500ミリ、シェードツリー
精製方法 ナチュラル
開花時期 2017年3月－4月
収穫時期 2017年12月－2018年4月
船積時期 2018年10月
保管方法 定温倉庫
ロットナンバー 29-182-1818

◆オリジナル　カッピングレポート氏鑑定

CLEAN CUP9.00
SWEETNESS10.00
AROMA7.50
HARMONY10.00
ACIDITY8.00
BODY8.00
FLAVOUR7.50
AFTERTASTE7.50
BALANCE10.00
OVERALL8.00
FINAL SCORE85.50
→→カッピングレポート

サンタマリア・ファミリー
サンタマリア・ファミリー
チェリーを乾燥中
サンタマリア農園

  • 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
  • 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
  • 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
  • 単一農園単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
  • 地域限定地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
  • 天日乾燥天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
  • 原種豆限定原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
  • 品質認証済み品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
  • オークション・品評会入賞品オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
  • サステイナブル・コーヒーサステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: