Nu Jiang Liu, Gao Li Gong Shan

カフェ・シノワ　高麗貢山（ガオリーゴンサン）

  • 地域限定
  • 天日乾燥
  • 原種豆限定
  • 30Kg/ 入荷100袋 ·残0.0袋

◆商品説明

雲南省南部の怒江流の高麗貢山にて少数民族が密かに栽培しているコーヒー。

◆SPEC

品名 怒江流、高麗貢山　（ヌージャンリュ－、ガオリーゴンサン）
生産国 中国
地域 雲南省南部保山市怒江流流域
生産者 保山市怒江流流域の少数民族から集買
クロップ 2006/2007
規格 N/A　
欠点規格 N/A
スクリーン スクリーン16アップ
木の品種 カチモール、ティピカ、ブルボン
その他 100％天日乾燥、標高1100ｍ付近、お金が無く肥料が買えないので有機栽培
精製方法 フルウォッシュド
開花時期 4月－5月
収穫時期 11月－2月
船積時期 2007年5月
保管方法 定温倉庫
ロットナンバー なし

◆マルシア・ヨーコ・シモサカ氏鑑定

CLEAN CUP7.0
SWEETNESS7.0
AROMA8.0
HARMONY8.0
ACIDITY8.0
BODY8.0
FLAVOUR8.0
AFTERTASTE8.0
BALANCE8.0
OVERALL7.0
FINAL SCORE77.0
→→カッピングレポート

怒江流のコーヒー農家
４月は開花真っ盛り
コーヒー栽培地から望む雲南の山
ココまで来るとほとんど中国でない
村のご長寿
食堂のお嬢さん
雲南メシ
雲南メシ、これはウマソーですね、前行った時は、虫を食わされましたが、、、

  • 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
  • 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
  • 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
  • 単一農園単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
  • 地域限定地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
  • 天日乾燥天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
  • 原種豆限定原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
  • 品質認証済み品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
  • オークション・品評会入賞品オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
  • サステイナブル・コーヒーサステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: