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Mindanao Kalasan Sweet

ミンダナオ島カラサンスウィート

1Kg/ 入荷20パック ·残0.0パック

◆商品説明

「カラサン」とはタラアンディッグ地方の方言で「森林」を意味し、地元では「スウィートコーヒー」として知られる希少品種。

野生の鹿の鳴き声が響き渡る密林の中で栽培されている「カラサンスウィート」コーヒー。見た目小さくて細長いアピアランスのコーヒーはまるでエチオピア豆のよう。あまりにも過酷な自然状況のため、労働者として収穫を望む人はおらず、土地を受け継いだ10名の生産者だけで収穫をしている。地元では「カラサンスウィート」と呼ばれているが、昔ながらのティピカなのではないかと思われる。今年の生産量は200キロのみ。

◆SPEC

品名	カラサンスウィート
生産国	フィリピン
地域	ミンダナオ島中央部ブキッドノン、カラトゥンガン山の原生林
生産者	10農家のタラアンディッグ族
クロップ	17/18
規格	明確な規定なし
欠点規格	丁寧にハンドピックしているのでほぼ欠点なし
スクリーン	スクリーン14アップ
木の品種	カラサンスウィート
その他	標高1500‐1900メートル、年間降水量2500ミリ、
精製方法	フルウォッシュド
開花時期	11月－2月
収穫時期	7月－2月
船積時期	2018年7月空輸
保管方法	弊社事務書にて保管
ロットナンバー	なし