• 9Kg/ 入荷93箱 ·残0.0箱

◆商品説明

ベルリナ農園のチェリーテロワールが3年ぶりに入荷！9キロ真空パック箱入りが93箱。

「ナチュラル」と「チェリーテロワール」の違い。

「チェリーテロワール」は、樹上で過完熟した（干しブドウみたいになった）チェリーを収穫し、まず12時間天日乾燥させる。続けて55℃に設定したローラタリートライヤーに投入し、含水率が10%になるまで乾燥させる。

「ナチュラル」は、収穫した完熟チェリーを一日10時間の天日乾燥を18～22日間行い、含水率を10％にします。

違いは、チェリーの完熟度の差と乾燥時間の長さにある。

The Cherry Terroir coffee the cherries are harvested extremely ripe -it is a bit dehydrated when it is picked- , this coffee is then sun-dried for 12 hours and after that it continues drying in a rotary driers at a temperature of 55 degrees Celsius until the moisture content reaches 10%.

The Natural coffee is harevested when the cherry is fully red but not as ripe as in the Cherry Terroir, then the coffee is sun-dried for 10 hours a day for 18 to 22 days until the moisture content reaches 10%.

There are two main differences between the Cherry Terroir and the Natural processes: one is the level of ripeness (more ripe in the Cherry Terroir) and the drying process (it takes a longer time in the Natural).

◆SPEC