Finca Paraxaj 20 Typica JAS Organic
パラシャ農園 20 ティピカ JASオーガニック
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69Kg/
入荷44袋
·残0.0袋
◆商品説明
グアテマラでは珍しいティピカを生産する農園。サンアントニオ02095205というブロックからの豆です。
創業者のトリニダード・クルスは、スペインのサラゴサからの移民。彼は高潔、品質、誠実、正義という社会的及び環境的な関心を全て網羅するという考えの下に1904年にこの農園を立ち上げました。100年の歳月を越えて3代目のメネセス・クルスは祖先の伝統と考えを踏襲し、常に高品質なコーヒーを作っています。
◆SPEC
| 品名 | パラシャ サンアントニオ |
| 生産国 | グァテマラ |
| 地域 | アカテナンゴ、サンアントニオ |
| 生産者 | パラシャ農園 |
| クロップ | 2005/2006 |
| 規格 | ヨーロピアン プレパレーション |
| 欠点規格 | 5欠点/300ｇ |
| スクリーン | スクリーン16アップ |
| 木の品種 | ティピカ |
| その他 | 標高1520メートル、年間降水量1300ミリ、100％天日乾燥、日陰栽培 |
| 精製方法 | フルウォッシュド、ナチュラルファーメンテーション |
| 開花時期 | 4月－5月 |
| 収穫時期 | 12月－4月 |
| 船積時期 | 2006年5月 |
| 保管方法 | 定温倉庫 |
| ロットナンバー | 11/18049/20 |
◆ホセ・パディージャ氏鑑定
| CLEAN CUP | 10.00 |
| SWEETNESS | 10.00 |
| AROMA | 7.50 |
| ACIDITY | 7.50 |
| BODY | 7.25 |
| FLAVOUR | 7.25 |
| AFTERTASTE | 7.50 |
| BALANCE | 7.25 |
| OVERALL | 7.25 |
| FINAL SCORE | 81.50 |
| →→カッピングレポート |
- パラシャ ティピカ
- パラシャ農園
- 農園主：アントニオ・メネセスとティピカの木
- アントニオ・メネセスとティピカ
- 創業者トリニダード・クルス
- パラシャ農園から望むアカテナンゴ火山
- 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
- 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
- 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
サステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: