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スマトラ島マンデリン　ソフィーを探して

ソフィーという名のマンデリン。スマトラタイガー欠品、ブルーアイ完売、さてどーしたものか。。。ソフィーに出逢ってしまいました。気まぐれなソフィーですから、次出逢えるのはいつだろう。。。

リントン地域の仲買人の中から信用のおける数社を選び、彼らの在庫の中からアロマ、ボディ、甘み、スパイシーさなどマンデリンらしさをしっかりと持った原料豆だけを厳選。サイズを均一にするために機械選別、仕上げにインドネシアの輸出規格よりもずっと厳格な欠点規定によって手選別を行い仕上げた一品。

品名	ソフィーを探して
生産国	インドネシア
地域	トバ湖東南のリントンニフタおよびドロックサングール
生産者	リントンニフタおよびドロックサングールの生産者
クロップ	2014/2015
規格	Ｇ１
欠点規格	5/300ｇ
スクリーン	スクリーン16アップ
木の品種	アテン、ジュンベル、ティムティム
その他	標高1350－1400メートル、100％天日乾燥
精製方法	スマトラ式ウェットハル
開花時期	7-9月、1-3月
収穫時期	4-6月、10-12月
船積時期	2015年5月
保管方法	定温倉庫
ロットナンバー	015/1620/024A