Doichan Usami Estate Catimour
ドイチャン ウサミ農園 カチモール
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30Kg/
入荷10袋
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◆商品説明
タイ北部チェンライ県の山岳地帯にあるドイチャン村のシングル・エステート・コーヒー。
ウサミ農園はタイ北部チェンライ県の山岳地帯のドイチャン村にあります。村にはリス族、アカ族、モス族などの山岳少数民族が暮らしています。ウサミ農園は環境歴史学者の宇佐美氏が山岳民族の収入向上と山岳地帯の環境保全のために始めました。現在約50ヘクタールの農園でケシや麻薬等に変わる換金作物としてコーヒーが栽培されています。
◆SPEC
| 品名 | ドイチャン ウサミ農園 カチモール |
| 生産国 | タイ |
| 地域 | タイ北部チェンライ県ドイチャン村 |
| 生産者 | ウサミ農園の山岳少数民蔵 |
| クロップ | 2014/2015 |
| 規格 | AA |
| 欠点規格 | N/A |
| スクリーン | スクリーン16アップ |
| 木の品種 | カチモール |
| その他 | 標高：1,200m～1,600m 100％天日乾燥 年間降雨量：1,600mm以上 |
| 精製方法 | フルウォッシュド ナチュラルファーメンテイション |
| 開花時期 | 2月 ～ 4月 |
| 収穫時期 | 11月 ～ 2月 |
| 船積時期 | 2015年4月 |
| 保管方法 | 定温倉庫 |
| ロットナンバー |
- ドイチャン村
- 山岳少数民族
- 果肉除去中
- ファーメンテイション中
- 乾燥中
- 選別中
- 手伝い中
- 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
- 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
- 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
サステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: