La Rosalia Peaberry　125

愛しのロザリア　ピーベリー　125

  • 単一農園
  • 天日乾燥
  • 原種豆限定
  • 69Kg/ 入荷5袋 ·残0.0袋

◆商品説明

農園名のロザリアは、初代テオドシオ・カストロ氏最愛の妻、ロザリアの名前をつけています。彼はロザリアが亡くなるその日まで深く愛し続けていたそうです。

ロザリアは、総面積2ヘクタールの非常に小さな農園です。年間約120袋しか収穫されません。非常にうまくバランスの取れたコーヒーで、2003年のネッ トオークションでは、＄7.15/ポンドの値が付き、堂々の1位に輝きました。いまだにこの記録は塗り替えられていません。
深みのある香り、ベルベットのような滑らかなコク、キャラメルのような風味、シトラス系の酸味があるものの、それが強く主張しない、繊細でマイルドなコーヒー。カッパーのアストゥア氏曰く、「絶品！」との評価。

◆SPEC

品名 ロザリアの首飾り
生産国 コスタリカ
地域 トレスリオス
生産者 ロザリア農園
クロップ 2006/2007
規格 ヨーロピアン　プレパレーション
欠点規格 6欠点/300ｇ
スクリーン スクリーン11ー13
木の品種 カツーラ、（ピーベリー）
その他 100％天日乾燥、標高1370ｍ、日陰栽培
精製方法 フルウォッシュド
開花時期 3月－4月
収穫時期 12月－3月
船積時期 2007年5月
保管方法 定温倉庫
ロットナンバー 5/145/139

◆スナリニ・メノン氏鑑定

CLEAN CUP10.00
SWEETNESS8.00
AROMA7.25
ACIDITY8.50
BODY8.00
FLAVOUR8.50
AFTERTASTE8.00
BALANCE8.50
OVERALL20.00
FINAL SCORE86.75
→→カッピングレポート

ロザリア　ピーベリー
ロザリア・フェルナンデス・グエル
テオドシオ・カストロ
ロザリア農園のコーヒーコイン
3代目農園主クラウディオ
農園風景
ロザリア　ピーベリー

  • 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
  • 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
  • 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
  • 単一農園単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
  • 地域限定地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
  • 天日乾燥天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
  • 原種豆限定原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
  • 品質認証済み品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
  • オークション・品評会入賞品オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
  • サステイナブル・コーヒーサステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: